Moccagatta酒庄是一个家族在1952年在这个地区建立并命名的。Franco和Sergio Minuto,目前的业主,由玛蒂娜支持,Sergio的女儿和一个训练有素的酿酒师,和Stefano(斯蒂法诺)、Franco的儿子,一直在酒庄工作。
Barbaresco(巴巴莱斯科)产自三个风土完全不同的葡萄园。两个在Barbaresco(Bric Balin 和 Cole),一个在Neive(basarin)。该地区由小丘陵和小山谷组成,海拔高度在240米至300米之间。该地区有很好的通风,春季霜冻很少见,气候相对温和,湿度不停滞(这是对集群和防止疾病的好的成熟的理想条件)。但是葡萄酒的性格,是Sergio Minuto给予的,还有一部分来自极其有利的小气候和土壤类型。
在酒庄,过去20年的农艺措施,特别是种植方法改良,从而获得更优质的葡萄酒。巴巴莱斯科来自三个葡萄园,但酿造法是一样的:发酵和浸泡在卧式发酵桶皮(配备了一个内部搅拌和温度控制)6-7天在30摄氏度。在不锈钢大桶的酒精发酵完成。最后,成熟的葡萄酒在法国橡木桶中(228升容量,中度烘烤,70-80%新桶)18个月。在瓶子老化9-10个月最低。最后,一个优秀的橡木桶发酵的霞多丽,小批量非常精细的Dolcetto和Nebbiolo。总之,在Franco和Sergio Minuto的规划下,Moccagatta酒庄已经成为Piedmont(皮埃蒙特)最好的酒庄之一了。
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