Paolo Scavino是在巴罗洛地区一个有历史的酒庄。它成立于1921年，在Castiglione Falletto地由Lorenzo Scavino和他的儿子Paolo创立。农业一直是这个家庭的传统和激情。

Enrico Scavino与女儿艾丽卡Enrica和伊莉莎Elisa，是家族的第四代，经营家族酒庄。他在1951年的时候就开始在酒厂工作了，当时只有10岁，一个年轻的酿酒师继承了的热情和奉献精神和他属的土地。通过超过60年的经验，现在他将精力放在内比奥罗（Nebbiolo）重要的葡萄园，以显示每种风土的独特性。

这些价值观和文化一直在进行着，从未改变过。

Enrico Scavino本人

他有一张开放的、阳光的脸，满怀信心的看着你，因为他知道他永远找不到捍卫自己世界的辩词，但他的葡萄酒可以为他自己辩护…，他似乎是一个老式的人，但他选择成为一名酿酒师，知道如何观察和进步。对于每一个葡萄酒生产，正确的选择路径，而不盲目跟随传统，也并没有被动地跟随每一个创新。