Soave Classico 吉尼经典白葡萄酒 Gini(14年份大红虾2杯)
产区: 威尼托区 - Soave
生产厂商: Gini
类型: 白葡萄酒DOC有机认证
葡萄种类: Garganega100%(卡尔卡耐卡)
土壤类型: 火山岩和石灰岩
葡萄园密度: 4000葡萄树/公顷
海拔: 在海拔100至200米之间

曝光: 东南
收获期: 10月
老化: 酒存放至少六个月的小钢罐酒糟。
酒精度: 12.5%
建议饮用温度: 10°C
食物搭配: 意大利面食,鱼或白色肉类
气味 :(山楂、接骨木、樱桃
等),白桃和热带水果

描述 : 完美呈现迷人的意大利北部白葡萄酒特有的风味。酒香中弥漫着诱人水果味 -- 苹果、梨、柑橘。口感宜人,带有岩石的气息,并带有清新激爽的酸味。由100%卡尔卡耐卡葡萄制成。极优秀!

Gini Soave Classico 14年份收录在2016年大红虾年鉴,2杯奖。

1960年,在意大利著名导演费里尼执导的电影LaDolceVita(甜蜜人生)中,电影一开场,男主角问餐厅服务生-旁边坐的公主点的是甚么酒?服务生回答:Soave(及Valpolicella)。传奇歌手瘦皮猴法兰克辛纳屈(Frank Sinatra),最喜欢的酒也是Soave。前英国Decanter(品醇客)杂志的意大利酒专栏作家提到,Soave在1931年前曾被视为是小夏布利(PetitChablis)。(Chablis位于法国勃艮第北部,以酿造白葡萄酒出名)

使用100%Garganega葡萄酿造而成的Gini Soave Classico,产自9公顷种植Garganega的葡萄园,葡萄园的土壤刚好同时含有火山岩及石灰岩,加上东南向阳的葡萄园非常适合葡萄藤生长。葡萄藤平均年龄约70年,用手工采收葡萄后,以低温发酵的方式保留酒的清新果香。此外为了增加葡萄酒的风味,酿酒师让酒在不锈钢桶里面与酵母菌一起浸泡至少6个月,增加酒的香气及复杂度,口感也会更加浓郁厚实。
产品详情

吉尼家族18世纪发源于苏维(Soave Classico)地区,在Monteforte d'Alpone山坡上拥有25公顷的葡萄园,其中9公顷种植Garganega葡萄,葡萄园里面有不少超过80年的葡萄老藤,许多人视它为Soave产区最好的几个葡萄园。低产量,低干预的种植,对该酒的精心诠释,使得这里的葡萄酒不仅是苏维最好的葡萄酒之一,也跻身于意大利的名酒行列。 

虽然酒庄历史悠久,但在1970、1980年廉价Soave充斥市场,当地许多像Gini类型的酒庄,例如Inama,Pieropan,Anselmi,Pra等,都因为价格没有竞争力而遇到困境。还好现在很多喝酒人士重质不重量,遵循传统的Soave酒庄,也因为重视质量及有着独特风格,重新受到青睐。奥林托·吉尼和儿子桑德罗和克劳迪奥现在建成了他们漂亮的新酒窖,深入到蒙第福特多岩灰质的山坡中,因而提供最佳的温度和湿度控制。葡萄酒评论家 Robert Parker,给出了很高的评价。

Soave 及 Soave Classico产区:

在意大利东北方Veneto省的Verona城旁,用Garganega葡萄所酿造出来的Soave白酒,一直被视为是高品质,可以代表当地风土特色的白葡萄酒。甚至在1927年,Veneto政府,把Soave及Monteforted'Alpone小镇附近山坡上1100公顷的葡萄园,划分为Soave酒的法定产区。

二次世界大战后,美国及英国的游客,来到这里旅游,他们喜欢上Soave清新爽口多滋味的感觉,于是回到当地广为宣传。Soave也因此大量出口到英美国家,而Soave产区的酒庄,也为了要满足出口需求,开始大量开垦新葡萄园,总面积从1100公顷,扩张到现在的4000多公顷,年产量上500万箱。
当需求及产量变的如此庞大,而大部分酒庄重量不重质时,当然酒的平均水准会降低许多,Soave的好名声因此一落千丈,成为廉价酒的别名。而为了区分出一般Soave跟收藏级的Soave,当地政府把1927年被划分为Soave法定产区的葡萄园,名称改为「Soave Classico」。2001年,当地政府还新增了另一个DOCG顶级法定产区「Soave Superiore」,对葡萄园的范围及种植方式也有重新规范。

东西区的差异:

Soave Classico产区的西边Soave及东边Monteforte d'Alpone,因为有着不同的土壤成份及风土条件,所能酿造出来的葡萄酒风格也大不相同。位于Soave山坡上的葡萄园,土壤含有高比例的石灰岩(limestone),会吸收午后的阳光,增加葡萄园的平均温度,酿造出来的酒酒体较饱满,果香也比较浓郁。位于Monteforte d’Alpone山坡上的葡萄园,土壤含有大量的火山岩,能酿造出英国酒评家JancisRobinson称之为“金属(Steelier)”风格的酒品。(这种形容词也常用在形容法国勃艮第Chablis的白酒)。Soave产区知名的酒庄Gini酒庄,刚好就位在Monteforte d'Alpone的山坡上。

Garganega葡萄品种:

Garganega是Soave产区的主要葡萄品种,Trebbianodi Soave(Verdicchio),Trebbiano Toscano及Chardonnay在Soave产区也都有种植。一般法定产区DOC Soave及DOCG Soave Superiore白酒里面,Garganega的葡萄比例必须在70%以上。Garganega葡萄是Soave产区的灵魂,也是当初吸引很多人喜欢意大利白酒的主要因素。

Garganega是一种皮厚晚熟而且产量大的白葡萄品种,因为流过Soave产区的Po River(波河),秋天容易起雾,使葡萄得到霉菌及其他病害,Garganega因为皮厚,所以比其他皮薄的葡萄品种更容易调节这样的环境。当葡萄藤产量受到控制,而葡萄园向阳时,葡萄容易熟成,会采收到质量比较好的葡萄。一般SoaveClassico区的Garganega,有着优雅的柠檬,杏仁及香料的气味及丰富的口感,尾韵也很细致,因为有清新的酸度,所以也能用来酿造甜白酒。


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